Tại Yuzu, mùa hè không thể đong đếm bằng ngày. Mùa được cảm bằng hương, bằng vị, và bằng ký ức còn lưu lại sau bữa ăn. Mùa hè năm nay, chúng tôi chưng cất những cảm xúc đó thành một hành trình vị giác mang tên Hương Mùa Hè - Scent of Summer.

Một lời mời nhẹ nhàng để bước vào mùa - nơi sự tinh tế, sự chuyển động được gói trọn theo cách kể chuyện của Yuzu.

Yuzu Omakase – Summer Menu 2025.

Cảm nhận sự thoáng qua của mùa

Lấy cảm hứng từ vùng biển Nhật Bản và chất tình của đất Việt, Summer Menu 2025 là một bản giao hưởng nhiều tầng lớp – bạn sẽ bắt gặp một chút cay nồng xen lẫn như giòn tan của miếng Hotate, nhưng sẽ ngay lập tức được xoa dịu bằng một chén soup nghêu ấm thơm đậm đến hậu họng, rồi lại được vỗ về bằng cái ngọt của trái cây tráng miệng Yuzu.

Giống như một hành trình omakase đúng nghĩa, mùa hè không nên vội vã. Nó cần được cảm nhận từng lớp - từ vị mát nhẹ đầu mùa đến tầng umami sâu thẳm, từ kết cấu mềm mại đến những điểm nhấn mãnh liệt, tất cả được kể bằng nhiệt độ, bằng cấu trúc, bằng sự tiết chế.

3 set menu – 3 cách cảm nhận mùa hè

Tại Yuzu, chúng tôi gửi gắm tinh thần mùa hè mới vào 3 thực đơn đặc biệt: The Rhythm, The Moment and The Journey. Mỗi món ăn được lựa chọn kỹ lưỡng, mỗi hành trình được thiết kế để lưu lại dư âm.

1. The Rhythm

Một khởi đầu nhẹ nhàng. Những kết cấu trong trẻo, hương vị tinh gọn, và khoảng lặng giữa từng món ăn chính là điều định hình nhịp điệu của mùa. Thực khách sẽ bắt gặp cái dai dai trong miếng hàu Nhật xen lẫn sự mềm tan trong miệng của miếng bò Wagyu A5. Một lời chào dịu dàng để đưa vị giác chạm ngõ mùa hè.

Xem chi tiết menu tại đây

2. The Moment

Mùa chín rộ. Hương vị bừng sáng. Những nguyên liệu đạt đến độ rực rỡ nhất, và cách thể hiện được đẩy đến cao trào bằng sự chính xác trong kỹ thuật. Trải nghiệm The Moment với Bafun Uni béo ngậy tan trong miệng. Không món nào nặng nề, nhưng lại rất sống động.

Xem chi tiết menu tại đây

3. The Journey

Một hành trình 22 món được dàn dựng như một dòng chảy - mở đầu bằng cơm cua tuyết Zuwkakani Nabe với miếng cua ngọt mát ăn cùng sốt miso, kế đến là Bafun Uni Toast sang trọng kết hợp truffle, rồi quay lại với dĩa Wagyu Misuji tạo hình núi Phú Sĩ. Tất cả được chế tác với sự tỉ mỉ, tiết chế và tinh thần Nhật Bản thuần khiết.

Xem chi tiết menu tại đây

Hương Hè 2025 Bắt Đầu

Summer Menu 2025 hiện đã có mặt tại Yuzu Omakase Hồ Chí Minh và Yuzu Omakase Hà Nội - mỗi nơi mang một phiên bản mùa riêng biệt, nhưng chung một tinh thần: khám phá mùa không qua nơi chốn, mà bằng cảm giác.

---

𝑬𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒆𝒏𝒄𝒆 𝒄𝒖𝒍𝒊𝒏𝒂𝒓𝒚 𝒆𝒙𝒄𝒆𝒍𝒍𝒆𝒏𝒄𝒆 𝒕𝒐𝒅𝒂𝒚

Yuzu Hà Nội:

◦ Địa chỉ: 17 Thái Phiên, Q. Hai Bà Trưng

◦ Hotline: 076.310.1717

◦ Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 | 18:00 – 20:00 | 20:00 – 22:00

Yuzu Hồ Chí Minh:

◦ Địa chỉ: Tầng 3, số 34 Thủ Khoa Huân, P. Bến Thành, Quận 1

◦ Hotline: 093.631.5567

◦ Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 | 18:00 – 20:00 | 20:00 – 22:00