“Sự Tận Tâm Trong Từng Chi Tiết: Trải Nghiệm Tinh Túy Và Nghệ Thuật Thủ Công Tại Yuzu Omakase”

Mỗi Mùa Đông Là Một Hành Trình Omakase Sâu Hơn — Nơi Kỹ Thuật, Thời Vụ Và Cảm Xúc Giao Thoa

The Journey mùa đông là hành trình omakase dẫn dắt thực khách băng qua những vùng biển lạnh của Nhật Bản — nơi nguyên liệu đạt đến trạng thái trọn vẹn nhất trong năm, và mỗi chuyển động của người chef đều mang tính chủ đích, chậm rãi và đầy chiều sâu.

Những Tác Phẩm Nghệ Thuật Về Kỹ Thuật Và Hương Vị

Với triết lý tôn trọng hương vị nguyên bản, từng món ăn trong set menu này đều là một lát cắt hoàn hảo của đại dương, tươi mới và thuần khiết.

• Mozuku & Zuwaikani: Đánh thức vị giác với Tảo nâu Mozuku Okinawa giòn sần sật kết hợp cùng thịt Cua Tuyết Zuwaikani ngọt đậm đà.
• Seasonal Sashimi: Thưởng thức hương vị biển cả nguyên bản với Sashimi Ốc Nhật tươi sống, giòn ngọt tự nhiên.
• Ishigakidai: Cảm nhận độ săn chắc và vị ngọt thanh tao của Cá Tráp Đá – cực phẩm trong dòng cá trắng Nhật Bản.
• Kinmedai: Cá Hồng Mắt Vàng được khò lửa (Aburi) nhẹ lớp da, làm dậy mùi thơm quyến rũ và lớp mỡ béo ngậy.
• Akagai: Sò huyết Nhật thượng hạng với màu đỏ cam bắt mắt, nổi bật nhờ độ giòn và hậu vị ngọt sâu.

• Masaba & Shark Fin: Sự kết hợp táo bạo giữa cá thu béo ngậy và vây cá giòn dai lạ miệng.
• Botan Ebi & Caviar: Tôm ngọt Nhật dẻo thơm thêm phần sang trọng khi điểm xuyết trứng cá tầm mặn mà.
• Tara Shirako: Tinh hoàn cá tuyết mềm mịn, tan chảy như bơ với vị béo ngậy khó quên của mùa đông.
• Wagyu Udon & Mizuna: Bát mì Udon nóng hổi đậm đà với thịt bò Wagyu A5 mềm tan và rau Mizuna thanh mát.

• Otoro & Matsutake: Bụng cá ngừ béo nhất hòa quyện nấm Matsutake – vua nấm mùa thu.
• Bafun Uni Toast: Nhum biển Bafun béo mịn tan chảy trên nền bánh toast giòn.
• Awabi Udon: Udon kết hợp bào ngư, đậm đà và đầy an yên.
• Unagi: Lươn Nhật khè lửa, ấm áp và đậm vị.

• Pocky: Chạm khẽ ký ức ngọt ngào giữa hành trình tinh tế.
• Shiruko: Trọn vẹn với bát Chè đậu đỏ Shiruko Nhật Bản ngọt bùi, ấm áp.
• Yuzu Not Yuzu: Món tráng miệng sáng tạo từ cam Yuzu, vừa quen vừa lạ.

Khám Phá The Journey — Chi Tiết Thực Đơn

Khám phá toàn bộ thực đơn tái hiện hành trình mùa đông của biển Nhật — nơi kỹ thuật omakase, nguyên liệu thời vụ và nhịp điệu cảm xúc được dẫn dắt một cách trọn vẹn.

Hãy Để The Journey Khai Mở Vị Giác Của Bạn

Tại Yuzu Omakase, The Journey mùa đông không chỉ là một thực đơn — đó là một chuyến du hành qua những vùng biển lạnh, nơi hương vị đạt đến độ sâu và sự tinh tế ở thời điểm đẹp nhất trong năm.

👉 Đặt bàn ngay hôm nay để khởi hành cùng hành trình ẩm thực mùa đông.