Ngàn khoảnh khắc gói trọn trong một hành trình – duy nhất trong hai ngày 19 & 20/9 – nơi omakase Nhật Bản hòa quyện cùng hồn vị Việt Nam, được nâng tầm với sake pairing độc bản cho từng món.”

Hội là đứa con tinh thần của sự giao thoa – giữa tinh tế omakase Nhật Bản và cái hồn, cái hương Việt Nam. Chữ Hội mang nhiều lớp nghĩa: Hội nhập giữa hai nền văn hóa, Hội An – thương cảng di sản từng giao lưu muôn phương, và Hội tụ tinh hoa nguyên liệu, kỹ thuật, ký ức và sáng tạo của nền ẩm thực Việt.

Trong Menu Hội, mỗi món ăn là một điểm chạm văn hóa, dẫn dắt thực khách đi qua một hành trình độc bản.

Những Sáng Tạo Độc Đáo Kết Hợp Văn Hóa Việt-Nhật

• Appetizer Set: Ba hương vị tươi mới miền Trung – Bánh bắp Quảng Nam với sò điệp và trứng cá muối, Tart gỏi cá Nam Ô hiện đại, Bánh tart tép dân dã từ cảm hứng tép xào khế.

• Maguro Truffle Cao Lầu: Cao lầu Hội An kết hợp omakase – ba phần cá ngừ (cổ, má, thân) chế biến tinh tế, hòa cùng sốt tỏi đen và nấm truffle cao cấp.

• Botan Ebi: Tôm ngọt thanh, chấm cùng lớp kem làm từ gạch tôm – mang đến vị ngọt tự nhiên.

• Awabi Nabe: Cơm bào ngư nấu cùng nước ngô – sự kết hợp tinh tế giữa biển cả và đồng nội.

• 2-Type Crab Chawan: Trứng hấp từ nước dùng cua, gạch cua Cà Mau và cua tuyết – hương vị đậm đà gợi nhớ riêu cua Việt.

• Zabuton x Gyutan yaki : Wagyu A5 ướp sake miso và lưỡi bò cuộn lá lốt, dùng kèm sốt chimichurri phá cách.

• Ise Ebi Soup – Canh Bầu Tôm: Nước dùng vỏ tôm, bầu, mực sợi chan nóng – biến tấu thanh ngọt từ canh Việt.

Khám Phá “Hội” — Chi Tiết Thực Đơn

Hãy Để “Hội” Kết Nối Văn Hóa Ẩm Thực Trong Bạn

Menu Hội tại Yuzu Omakase là sự giao thoa độc đáo giữa tinh hoa omakase Nhật Bản và cái hồn Việt Nam – nơi mỗi món ăn vừa gợi ký ức tuổi thơ, vừa mang tinh thần fine dining. Đây là trải nghiệm độc quyền, chỉ diễn ra trong 2 đêm duy nhất, khi omakase nghiêm cẩn gặp gỡ izakaya phóng khoáng. Đặc biệt, mỗi món ăn được phục vụ cùng một loại sake khác nhau, tạo nên hành trình sake pairing độc bản, khơi dậy trọn vẹn vị giác cho từng tầng hương vị.

Đặt chỗ ngay hôm nay để trở thành một phần của hành trình kết nối ẩm thực Việt – Nhật.