“Khoảnh Khắc Mùa Đông Mở Ra — Khi Nguyên Liệu Chạm Đỉnh Và Cảm Xúc Lắng Sâu”

Đây Là Khoảnh Khắc Của Mùa Đông — Tĩnh Lặng, Sâu Sắc Và Tròn Vị

The Moment ghi lại mùa đông ở thời điểm tinh tế nhất — khi biển lạnh mang đến những nguyên liệu đạt độ ngon trọn vẹn, và từng chuyển động trong omakase trở nên chậm rãi, có chiều sâu.

Từ Matsukawa Karei thịt mịn ngọt, Kawahagi béo bùi đúng mùa, Amaebi ngọt đậm tự nhiên, đến Wagyu Misuji với vân mỡ cân đối — mỗi món ăn là một lát cắt mùa đông, nơi hương vị không phô trương mà lan tỏa ấm áp.

Hành trình được đẩy cao với Akami, Otoro & Iberico, Hokkaido Uni mùa lạnh, rồi khép lại bằng những dư vị quen thuộc của Yuzu — tạo nên một bản hòa âm mùa đông tinh tế, sâu lắng và đầy cảm xúc.

Hương Vị & Nguyên Liệu Đặc Trưng Đáng Thưởng Thức

• Matsukawa Karei (Cá bơn mùa đông): Thịt mịn, vị ngọt trong, đạt độ hoàn hảo khi biển lạnh.
• Kawahagi: Cá da trơn béo bùi, biểu tượng của mùa đông Nhật Bản.
• Amaebi: Tôm ngọt tự nhiên, mềm mượt và tinh khiết.
• Wagyu Misuji: Phần vai hiếm của bò Wagyu A5, cân bằng giữa béo và mềm.
• Akami: Phần nạc cá ngừ trong trẻo, làm nền cho chiều sâu hương vị.
• Otoro & Iberico: Bụng cá ngừ béo quyện cùng thịt heo muối xông khói, tạo tầng vị ấm áp.
• Hokkaido Uni (Bafun): Nhum biển mùa lạnh béo mịn, đậm vị umami — đỉnh cao của mùa đôn

Khám Phá The Moment — Chi Tiết Thực Đơn

Khám phá toàn bộ thực đơn tái hiện khoảnh khắc mùa đông — nơi sự cân bằng giữa tinh khiết và đậm đà, giữa biển lạnh và kỹ thuật omakase, được thể hiện trọn vẹn trong từng course.

Hãy Để The Moment Khơi Dậy Giác Quan Của Bạn

Bước vào mùa đông bằng những khoảnh khắc tinh tế và sâu lắng.

Tại Yuzu Omakase, The Moment không chỉ là một thực đơn — đó là khoảnh khắc mùa đông được kể lại bằng hương vị.

👉 Đặt chỗ để trải nghiệm The Moment — nơi nguyên liệu omakase được thưởng thức ở thời điểm đẹp nhất.