Autumn Menu 2025 | Hành Trình Omakase Mùa Thu tại Yuzu Hồ Chí Minh

Autumn Menu 2025 | Hành trình độc bản tại Yuzu Omakase

Trong ẩm thực Nhật, mùa thu luôn mang tên gọi đặc biệt: shokuyoku no aki - “mùa của vị giác”. Đó là thời khắc thiên nhiên trao tặng sự trọn vẹn: cá béo căng đầy vị ngọt, nấm quý thơm đậm, hải sản đạt đỉnh điểm ngon lành. Người Nhật tin rằng khi lá phong chuyển màu, vị giác cũng thức tỉnh, trở nên nhạy cảm và háo hức hơn.

Chính vì vậy, Yuzu Omakase Hồ Chí Minh giới thiệu Autumn Menu 2025 - bốn hành trình ẩm thực đan xen giữa triết lý Nhật và sự tinh hoa trong chế biến

Nhịp Thở Nhẹ Mang Tên The Rhythm

The Rhythm là lựa chọn thanh lịch, gọn gàng cho buổi trưa. "Ít mà đủ" với nguyên liệu mùa thu như Shima Aji tươi mát, sò điệp Hotate ngọt dịu, cá thu Masaba đậm đà đã đủ để lấp đầy khoảng trưa oi ả một cách nhẹ nhàng. Trứng hấp Foie Gras như một nốt ngân bất ngờ, trước khi kết lại bằng một chén Wagyu Udon ấm áp. Một “mini journey” vừa vặn cho một buổi trưa.

The Moment - Khi Thu Gõ Cửa

The Moment chính là sự ghi dấu của mùa thu. Momiji Dai đỏ rực như lá phong, cá nhồng Kamasu, ốc Tsubugai giòn ngọt - tất cả như bức tranh thiên nhiên chuyển mùa. Bổ sung Wagyu Misuji và bộ ba cá ngừ Akami - Chutoro - Otoro, thực đơn này đã tạo nên sự cân bằng giữa thanh vị và béo ngậy.

The Journey - Hành Trình Giữa Núi Và Biển

Ẩm thực Nhật là sự dung hòa giữa biển cả và núi rừng. The Journey là hành trình đưa cả hai thế giới vào trong một bữa tối. Từ Ishigakidai, Nama Sujiko, Shiro Ebi & Sakura Ebi, đến vi cá mập kết hợp Masaba, từng món là một trạm dừng thú vị. Cao trào cá ngừ Otoro béo mượt cùng nấm Matsutake - “vua nấm Nhật Bản” - mang đến cảm giác như bước vào lễ hội mùa thu, nơi vị giác được thỏa sức khám phá.

The One - Khoảnh Khắc Để Ghi Dấu

The One là đỉnh cao trải nghiệm, được tạo nên cho những dấu ấn đặc biệt nhất. Botan Ebi, Nodoguro, Bafun Uni cùng cua lông Hokkaido Kegani, và hộp Caviar Osciètre 12 năm tuổi - tất cả hội tụ thành bức tranh xa hoa của mùa thu Nhật. Kết lại bằng Akami Gold - Truffle và Otoro - Matsutake, thực đơn này giống như một ly rượu sake được nâng lên để chúc mừng, dành cho thành công, kỷ niệm hay cột mốc trọng đại trong đời.

Khám phá Autumn Menu 2025 tại Yuzu Omakase Hồ Chí Minh – bốn hành trình ẩm thực mùa thu với Wagyu, Uni, Caviar và nấm Matsutake. Thực khách có thể trải nghiệm Autumn Menu 2025 tại Yuzu Hồ Chí Minh mỗi ngày.

Autumn Menu 2025 hiện đã chính thức phục vụ tại Yuzu Omakase Hồ Chí Minh.

🥂 The Rhythm - phục vụ buổi trưa

🥂 The Moment, The Journey, The One - phục vụ cả ngày